Palembang tidak dikenal hanya sebagai wisata budaya dan wisata religi. Kota Palembang juga sangat terkenal dengan kelezatan makanannya yang lezat. Bagi penikmat kuliner, kota Palembang adalah tujuan yang disukai. Beberapa makanan ini mungkin telah dijual di kota-kota lain, tetapi terlebih lagi jika kita makan di rumah. Berikut ini adalah berbagai macam makanan khas yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Palembang.
Pempek
Siapa yang tidak tahu makanan palembang yang nikmat ini. Pempek terbuat dari ikan, tepung dan sagu. Biasanya pempek ini disajikan dengan cuko kental yang lezat. Pempek telah berkembang menjadi banyak variasi. Misalnya, ada kapal selam pempek, pempek lenjer, pempek kuningan, pempek adaan dan lainnya. Meskipun di daerah lain Pempek mudah ditemukan, mencoba Pempek yang langsung dibuat oleh penduduk asli Palembang tentu lebih menyenangkan.
Tekwan
Tekwan dibuat hampir sama dengan bahan yang digunakan untuk membuat Pempek dan Tekwan. Perbedaannya adalah bentuk tekwan bulat kecil yang dibuat seperti bakso ikan. Tekwan disajikan dengan kaldu udang ditambah taburan seledri, bawang goreng, taburan daun bawang, bihun, potongan bengkoang, atau jamur.
Artikel Terkait : Makanan Tradisional Jogja Yang Terkenal Sangat Lezat Sejak Sebelumnya
Laksan
Kuliner khas palembang ini mirip dengan pempek lenjer yang telah diiris setebal 1 cm. Tapi bedanya, Laksan disajikan bukan dengan cuko tapi menggunakan santan.
Pindang Patin
Pindang adalah spesialisasi palembang yang terkenal selain Pempek. Rasanya enak dan pedas, membuat mereka yang mencicipinya pasti ketagihan. Bahan utama makanan ini adalah ikan lele yang dimasak dengan bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, nanas dan rempah-rempah lainnya. Pindang enak untuk dimakan dengan nasi dan juga sambal tempoyak atau saus mangga tambahan.
Mie Celor
Mie Celor adalah mie yang disajikan dengan saus santan kental dan dicampur dengan kaldu udang dan sayuran sayur seperti kecambah. Mie khas Palembang yang satu ini memiliki bentuk yang tebal seperti udon. Berbeda seperti mie biasa, Mie Celor memiliki saus kental dan sangat lezat.
Martabak Har
Hidangannya mirip dengan martabak telur biasa, tetapi bedanya adalah Har Martabak hanya menggunakan ludah yang dibungkus kulit martabak. Saus martabak har adalah saus kari yang memiliki rasa rempah yang kuat, dan dicampur dengan kentang dan daging.
Asal usul yang disebut Martabak HAR sebenarnya adalah menu makanan dari restoran HAR. RM HAR diambil dari singkatan nama pemilik, Haji Abdul Rojak. Semua Palembang pasti tahu tentang restoran ini, karena lokasinya sangat strategis di jalan protokol Sudirman.
Lenggang
Hidangan khas Pelembang ini terbuat dari ikan olahan yang dicampur dengan telur kocok. Persiapan ini kemudian ditempatkan di atas daun pisang dan dimasak dengan cara dipanggang. Lenggang memiliki rasa yang lezat dan gurih, ditambah aroma khas daun pisang panggang.
Kue Maksuba
Kue Maksuba adalah kue khas Palembang yang dibuat dari telur bebek dan susu kental manis. Dalam pembuatan telur yang dibutuhkan bisa mencapai sekitar 28 item. Adonan ini kemudian diproses seperti adonan kue lapis. Rasanya enak, manis, dan legit. Sepintas mirip dengan kue lapis, tetapi kue maxuba memiliki tekstur dan rasa yang berbeda. Kue ini sering disajikan selama liburan atau upacara.
Kue Delapan Jam
Makanan ini disebut kue delapan jam karena proses pembuatannya memakan waktu 8 jam. Kue ini memiliki komposisi yang mirip dengan Maksuba, yang membedakan kue delapan jam ini adalah proses pembuatannya. Kue delapan jam dibuat dengan mengukus selama 8 jam. Tidak dipanggang seperti maxuba. Kue ini juga biasa disajikan saat liburan di Palembang.